Was ist dran an der Aussage, dass grünes Obst und Gemüse besonders gesund sind?
Chlorophyll ist das Farbpigment, das den Pflanzen ihre grüne Farbe verleiht und ihnen ermöglicht, Photosynthese zu betreiben. Dabei wandelt die Pflanze Kohlendioxid und Wasser mithilfe der Sonne in Kohlenhydrate und Sauerstoff um. Das ist nicht nur Klimatechnisch äußerst wichtig. Chlorophyll ist eine der wirksamsten lebensspendenden Substanzen überhaupt. Je mehr Chlorophyll ein Lebensmittel enthält, umso höher ist sein gesundheitlicher Nutzen. Es ist dem roten Blutfarbstoff unseres Körpers sehr ähnlich und ist in Verbindung mit Eisen außerordentlich hilfreich beim Aufbau neuer Blutzellen.
Grünes Gemüse ist ein wichtiger Bestandteil von Entgiftungskuren. Das liegt daran, weil Chlorophyll die Ausscheidung von Schwermetallen und Umweltgiften aus dem Körper unterstützt, die meist auch krebserregend sind.
Der grüne Pflanzenfarbstoff enthält Magnesium, was unser Körper für einen gesunden Stoffwechsel und funktionierende Muskeln benötigt. Magnesium wird als der „Antistress-Mineralstoff“ gehandelt. Außerdem unterstützt das Chlorophyll die Wundheilung, einen regelmäßigen Stuhlgang und sorgt für einen angenehmen Körpergeruch.
Grüne Lebensmittel enthalten aber natürlich nicht nur Chlorophyll und Magnesium, sondern nahezu alle Mikronährstoffe, die man sich wünschen kann, darunter
• Betacarotin für Augen, Haut und Immunsystem
• Vitamine C für das Immunsystem und die Eisenaufnahme
• Vitamin K für Blutgerinnung und Knochenfestigkeit
• Folsäure für die Neubildung von Zellen v.a. Blutzellen
• Vitamin B6 für den Eiweißstoffwechsel
• Kupfer, Calcium, Kalium und Spurenelemente in ausgewogener Kombination.
Es gibt 1.000 Gründe grünen Lebensmitteln wie z.B. Brokkoli, Blattsalaten, Spinat, Rosenkohl, Wirsing und Co. einen festen Platz auf dem Speisezettel einzuräumen.
Nutzen und genießen Sie die Vielfalt an Lebensmitteln, die uns zur Verfügung stehen. Das ist wahrer Luxus.
Quellenangaben:
Zentrum der Gesundheit, Chlorophyll schützt, nährt, vitalisiert und heilt, www.zentrum-der-gesundheit.de, aktualisiert am 03.08.2016