Zutaten: 1 kleiner Kürbis z.B. Hokkaido 1 kleine Zwiebel 500 ml Gemüsebrühe etwas Weißwein 100 g Schlagsahne oder Sojacreme 2 TL, gehäuft Currypulver Salz Pfeffer Muskat Zucker oder flüssiger Süßstoff etwas Butter Zubereitung: Den Kürbis waschen und in grobe Würfel schneiden. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. In einem Topf die Butter erhitzen. Kürbis- und…
Was ist dran an der Aussage, dass grünes Obst und Gemüse besonders gesund sind? Chlorophyll ist das Farbpigment, das den Pflanzen ihre grüne Farbe verleiht und ihnen ermöglicht, Photosynthese zu betreiben. Dabei wandelt die Pflanze Kohlendioxid und Wasser mithilfe der Sonne in Kohlenhydrate und Sauerstoff um. Das ist nicht nur Klimatechnisch äußerst wichtig. Chlorophyll ist…
Haben Sie sich diese Frage schon einmal gestellt? Die meisten Vitamine, Ballaststoffe, Mineralstoffe und sekundären Pflanzenstoffe befinden sich in den Randschichten der Pflanze – sprich der Schale oder direkt darunter. Durch das Entfernen der Schale wird der Gehalt dieser für die Ernährung wichtigen Pflanzenbestandteilen erheblich vermindert. Dabei reicht es in den meisten Fällen die Schale…
