Der Sommer beginnt und an den Sträuchern und Büschen reifen die verschiedensten Beeren. Aber was ist denn eigentlich eine Beere? Eine Beere im botanischen Wortsinn umschließt mit einer fleischigen Fruchtwand den Samen der Pflanze. Deshalb sind Erdbeeren für Botaniker keine Beeren, sondern Sammelnussfrüchte. Nicht die uns bekannte rote Frucht, sondern die gelben kleinen Nüsse darauf…
Was ist dran an der Aussage, dass grünes Obst und Gemüse besonders gesund sind? Chlorophyll ist das Farbpigment, das den Pflanzen ihre grüne Farbe verleiht und ihnen ermöglicht, Photosynthese zu betreiben. Dabei wandelt die Pflanze Kohlendioxid und Wasser mithilfe der Sonne in Kohlenhydrate und Sauerstoff um. Das ist nicht nur Klimatechnisch äußerst wichtig. Chlorophyll ist…
Haben Sie sich diese Frage schon einmal gestellt? Die meisten Vitamine, Ballaststoffe, Mineralstoffe und sekundären Pflanzenstoffe befinden sich in den Randschichten der Pflanze – sprich der Schale oder direkt darunter. Durch das Entfernen der Schale wird der Gehalt dieser für die Ernährung wichtigen Pflanzenbestandteilen erheblich vermindert. Dabei reicht es in den meisten Fällen die Schale…
