Der Sommer beginnt und an den Sträuchern und Büschen reifen die verschiedensten Beeren. Aber was ist denn eigentlich eine Beere? Eine Beere im botanischen Wortsinn umschließt mit einer fleischigen Fruchtwand den Samen der Pflanze. Deshalb sind Erdbeeren für Botaniker keine Beeren, sondern Sammelnussfrüchte. Nicht die uns bekannte rote Frucht, sondern die gelben kleinen Nüsse darauf…
Bärlauchzeit Wenn man in diesen Tagen im Wald spazieren geht, sieht und riecht man vielerorts den wunderbar nach Lauch duftenden grünen Bärlauch wachsen. Damit Ihr den Bärlauch nicht mit den giftigen Maiglöckchen, der Herbstzeitlosen oder dem Aronstab verwechselt, hier einige Merkmale, wie man die Pflanzen unterscheiden kann: Ein eindeutiges Erkennungsmerkmal ist der Lauchgeruch, welcher bei…
Zutaten für 3 Portionen: 300 g Kohlrabi mit Blättern Salz und Pfeffer 2 EL Olivenöl 2 EL Weissweinessig 1 TL Sahnemeerrettich 1 Prise Zucker 3 Stängel Petersilie 30 g Pinienkerne Zubereitung: Blätter vom Kohlrabi lösen und beiseite legen. Kohlrabi schälen und mit Messer oder Hobel in ganz dünne Scheiben schneiden. Auf einem großen Teller verteilen…
Zutaten: 1 kleiner Kürbis z.B. Hokkaido 1 kleine Zwiebel 500 ml Gemüsebrühe etwas Weißwein 100 g Schlagsahne oder Sojacreme 2 TL, gehäuft Currypulver Salz Pfeffer Muskat Zucker oder flüssiger Süßstoff etwas Butter Zubereitung: Den Kürbis waschen und in grobe Würfel schneiden. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. In einem Topf die Butter erhitzen. Kürbis- und…
