Kohlrabi – Carpaccio
Zutaten für 3 Portionen: 300 g Kohlrabi mit Blättern Salz und Pfeffer 2 EL Olivenöl 2 EL Weissweinessig 1 TL Sahnemeerrettich 1 Prise Zucker 3 Stängel Petersilie 30 g Pinienkerne Zubereitung: Blätter vom Kohlrabi lösen und beiseite legen. Kohlrabi schälen und mit Messer oder Hobel in ganz dünne Scheiben schneiden. Auf einem großen Teller verteilen…